作り方

1. 薄力粉を上火180℃下火155℃(ダンパー開)のオーブンで焼成する。40分→ホイッパーで混ぜる→40分。
2. 焼きあがった薄力粉はふるっておく。
3. バターとショートニングをミキサーで合わせる。
4. ③にaの材料を加えながら混ぜ合わせていく。
5. ④に②の薄力粉を加え混ぜ合わせる。
6. フィルムで生地を挟んでのばし冷蔵庫か冷凍庫で冷やし固める。
7. 固まった生地を型で抜き、上火175℃下火160℃で18～20分焼成する。触って指にくっつかなければ焼きあがりの目安。
   ※焼成温度・時間は調整して下さい。